|
|
Atjar Biet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4-5 gekookte bieten
4 el suiker
2 tl zout
4-5 kruidnageltjes
12 peperkorrels
4 el azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bieten in niet te dunne plakjes.
Kook de suiker met het zout, de kruidnagels en peperkorrels in 3 dl water.
Voeg, zodra het water kookt, de biet toe en breng alles aan de kook.
Giet de azijn erbij en laat nog 3 minuten sudderen.
Laat de bietjes afkoelen in een afgesloten diepe kom.
Atjar biet II (gebonden)
Hetzelfde recept als voor gewone atjar biet, maar fruit dan 1 grof gesneden ui lichtbruin en kook de biet in 2 1/2 dl water. Voeg de ui aan de biet toe en laat ca 3 minuten meekoken. Bind de saus met 2 eetlepels bloem of maizena. Serveer deze atjar liefst warm met frikadel pan of lapies ajam, kroepoek en sambal.
|
|
|